Brunch aux crêpes de Jordans

Préparation

1. Dans un grand bol, mettre la farine, le sel, l'œuf, le lait et l'extrait de vanille. À l'aide d'un fouet à main, battre les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporer le Granola Biologique Jordans en remuant et en défaisant les grosses grappes de céréales. Réserver pendant 10 à 15 minutes.
2. Chauffer une grande poêle à frire antiadhésive et ajouter ½ c. à thé d'huile végétale. À l'aide d'une louche, verser un quart de la pâte dans la poêle en la penchant de tous les côtés pour que la pâte s'étende partout. Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la base soit ferme et dorée (le dessus devrait également être ferme). Retourner la crêpe et cuire pendant 1 à 2 minutes. Faire glisser la crêpe sur une assiette et garder au chaud pendant la préparation des autres crêpes.
3. Servir chaque crêpe garnie de tranches de fraises et de bananes, puis verser un filet de sirop d'érable sur le tout.

Conseils De Chef

Ces crêpes sont également succulentes en dessert; il suffit d’y ajouter de la crème glacée et de la sauce au chocolat.