Gâteau au fromage au chocolat

Gâteau au fromage au chocolat

La personne qui a pensé à mettre du fromage dans un gâteau est très futée et nous aimerions bien la connaître. Afin d’égaler sa folle idée, nous partageons avec vous cette incroyable recette de notre ami Twitter @SeriouslyKooky. Sa recette comprend du Muesli Jordans (eh oui, du muesli!) dans la confection d’un gâteau au fromage… et c’est génial. La base du gâteau est faite de muesli, de beurre et de sucre, puis celle-ci est garnie d’un mélange de fromage à la crème, de chocolat, de blancs d’œufs et de sucre pour en faire un dessert que l’on préfère ne pas partager!

Ingrédients

  • 15 g de gélatine en poudre
  • 3 c. à soupe d’eau froide
  • 200 g (7 oz) de fromage à la crème léger (1 paquet de fromage à la crème)
  • 2 oeufs, jaunes séparés
  • Â tasse de sucre blanc
  • ⅔ tasse de crème sure
  • 125 g (5 oz) de chocolat noir, fondu
  • 25 g (1 oz) de grains de chocolat mi-sucré ou blanc
  • Flocons ou copeaux de chocolat, pour la décoration
  • 2 tasses de céréales Muesli Jordans (Biologique ou Suprême, pour de meilleurs résultats)
  • ½ tasse de beurre, fondu
  • 2 c. à soupe de cassonade dorée

PRÉPARATION : 40 MINS


NIVEAU : Facile

CUISSON : 20 MINS


PORTIONS : 10

PRÉPARATION

  • Mélanger les céréales muesli, le beurre et la cassonade. Presser le mélange dans le fond d’un moule à charnière ou à fond amovible de 20 cm (8 po). Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  • Mettre les 3 c. à soupe d’eau froide dans un petit bol résistant à la chaleur et ajouter la gélatine. Laisser reposer 10 minutes, puis mettre le bol debout dans une casserole d’eau et chauffer doucement jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute.
  • Battre le fromage jusqu’à consistance homogène. En gardant la cadence, ajouter les jaunes d’œufs et le sucre, puis bien battre. En remuant, incorporer la crème sure, le chocolat fondu et les grains de chocolat, puis la gélatine refroidie. Bien mélanger.
  • Faites encore appel à vos muscles en battant les blancs d’oeufs dans un bol ultra propre jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous, puis les plier délicatement dans la préparation au chocolat. Verser sur la base en muesli, lisser le dessus, et mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le tout soit bien pris, environ 4 heures ou toute la nuit (penser à le faire avant l’arrivée des invités).
  • À l’aide d’un couteau, dégager les côtés du gâteau au fromage, puis le démouler délicatement. Décorer avec les flocons ou copeaux de chocolat, puis servir.
CONSEILS DE CHEF : Le gâteau au fromage au chocolat peut se conserver au congélateur jusqu’à un mois s’il est dans un contenant de congélation ou enveloppé de papier d’aluminium. Au réfrigérateur, le gâteau au fromage se conservera jusqu’à 3 jours.