Pouding Au Chocolat De La St-Valentin

Préparation

1. Mettre les morceaux de chocolat dans un bol.
2. Chauffer la moitié de la crème dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit sur le point de bouillonner, puis la verser sur le chocolat et laisser reposer pendant 5 minutes. Bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et homogène. Laisser refroidir et épaissir.
3. Dans un bol refroidi, fouetter le reste de la crème jusqu’à ce qu’elle se tienne, puis incorporer le rhum ou le brandy en fouettant.
4. Utiliser le reste des morceaux de chocolat pour en faire des copeaux décoratifs. À l’aide d’un éplucheur à légumes, peler les plus gros morceaux de chocolat sur la longueur (attention à vos doigts).
5. Répartir les céréales Croque-Matin au chocolat Jordans entre deux jolis verres (pour une touche professionnelle). À l’aide d’une cuillère, ajouter les mélanges refroidis de chocolat et de crème fouettée dans les verres, puis garnir de copeaux de chocolat. Couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Conseils De Chef

Pour ajouter du piquant à ce dessert, utilisez du chocolat aromatisé au chili. Sortir les desserts du frigo au moins 10 minutes avant de servir afin qu’ils ne soient pas trop froids. Si désiré, remplacez le rhum et le brandy par une liqueur au café ou à la menthe pour varier la recette.